хюгге-рецепт)

Так интересно! так интересно! Задания в проекте все интереснее с каждым разом!)) Я уже писала свою счастливую еду, а теперь расскажу о том как я ее готовлю))

Солянка

Я уже рассказывала, что моя свекровь стойко держала секрет солянки в тайне)) Ну она всегда говорила, что там готовить нечего. А вот есть что там готовить!)

Сейчас нет возможности пойти на рынок и потолкаться там, но ближайший дикси нам вполне заменит рынок)) 

Ингредиенты:

* куриная грудка - 1шт

* сосиски,. сардельки, колбаски копченые и всякие кусочки мяса, что залежались у вас в холодильнике  - всего по-немногу

* маслины с косточкой -1банка

* маслины без косточки - 1 банка

* лимон - 1шт

* соленые огурцы - 1 банка вместе с маринадом

* картофель - 3-4шт

* морковь - 1шт
* репчатый лук - 1шт (можно не добавлять)
* чеснок - 2-3 зубчика

* зелень (лук, укроп, петрушка) - по 1 пучку

* специи по вкусу
* томатный соус - 2-3 ст. ложки

Почему-то солянку не получается варить в маленькой кастрюле... Не знаю почему..

У меня есть большая икеевская кастрюля - наливаю воды половину кастрюли, довожу до кипения и кладу грудку. Варю бульон))

Грудку выкладываем, остужаем. Нарезаем кубиками. Еще сразу нарезаю все сосисчно-мясные ингридиенты. Все это добро отправляю вглубокую сковороду и пока отставляю) 

В кипящий бульон кладу ЦЕЛЫЙ картофель. Довожу до готовности и разминаю толкушкой! (Немного странно, но так делала свекровь! Традиции не нарушаем!) Затем туда же в кастрюлю добавляем маслины по 1 банке вместе с водичкой. Трём солёные огурцы на терке и вместе с маринадом отправляем в компанию к картофелю и маслинам)

Ставим глубокую сковороду на огонь, добавляем немного растительного масла и слегка обжариваем мясную составляющую. Затем добавляем натертую морковь, мелко нарубленный лук, зелень. Немного тушим. Затем наливаем воды так что бы она была вровень с содержимым сковороды. добавляем томатный соус. Соус я беру "Славянский дар "По-грузински"". Опять немного тушим. Затем сюда добавляем раздавленный чеснок (не выдавленный через чесночницу, а раздавленный ножом!). тушим еще несколько минут и добавляем содержимое сковороды в кастрюлю с кипящим бульоном и всем остальным).Даем покипеть солянке еще минут 5-7 и можно выключать! 

А теперь самое главное! Солянка должна постоять - настояться! Обычно ночи хватает)

Еще люблю с тестом возиться - сам процесс!)) К сожалению со временем беда... Но иногда получается уделить минутку)) 

Совсем недавно мы с Варей готовили печенье сметанное Это одно самых простых печенюшек)) Оно очень хорошая основа для всяких посыпок, росписей и просто побаловаться с ребенком, а в итоге побаловать всех домашних))

А вот буквально сегодня поставила на стол морковный торт Конечно был повод)) Но сам факт мурчания на кухне со всеми чашками, мисками, весами... ммм))) А потом еще разрезание на коржи!)) У нас папа с Варей всегда стоят с голодными глазами и ждут, когда мама срежет заветную "шапочку с пирога"))

А еще, знаете, селедка под шубой. Не знаю почему, но многие гости просят приготовить именно ее! Премудростей там нет никаких, но говорят, что получается у меня очень вкусно))

делаю все слоями, через слой промазываю майнезом.
- филе сельди мелко режу кубиками
- репчатый лук мелко нарезаю кубиками
- отварной картофель тру на крупной терке
- отварную морковь тру на крупной терке
- отварное яйцо тру на крупной терке
- отварную красную свеклу тру на мелкой терке

Ах, да! Майонез делаю сама))

Совсем скоро праздник Нового Года и буду мурчать во весь внутренний голос у плиты)) Приятного вам аппетита!)

Вот такое хюгге на кухне))